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之前要乾拌麵時多用XX牌炸醬，這次改用牛頭牌沙茶炸醬來試試看，我還要加些蔬菜，給它一點小小的豪華感。
先把市售的乾油麵下湯鍋。麵條煮好後，用冷開水略微沖洗避免結成團狀。
把青甜椒切段、茄子切成小塊、珊瑚菇切塊、加點青菜葉，先將上述配菜清炒，再加入沙茶炸醬以及麵條拌炒。記得要加少許開水、讓麵條的口感有些濕潤。隨意炒一炒就OK了! 再灑上七味辣椒粉，就可上桌囉。
這道拌麵有有白、綠、紫色等數種青菜的營養，而沙茶炸醬的香氣，更是讓人食指大動喔！食欲不振時，來這道重口味的拌麵還不錯喔！
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