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常見的空心菜跟豆芽菜，兩種青菜都有清脆口感、味道又清淡，不論拿來炒菜或是煮湯，當主菜或配角都便宜又好用。這次把兩樣青菜混在一起炒，之前多用沙茶醬炒，這次改用方便又好用的沙茶炸醬，口味也不錯。
準備的材料有：空心菜一把、豆芽菜些許、辣椒一條、一湯匙牛頭牌沙茶炸醬。
先將空心菜洗淨切段，豆芽菜洗淨後水份瀝乾些，辣椒切片。
用沙茶炸醬本身的油熱鍋後，把空心菜、豆芽菜下鍋熱炒，加一匙沙茶炸醬調味即可。如果怕菜會太乾，加些水，或是喜歡口味重一點的，加些酒會更香。很簡單就可完成的一道菜，沙茶及豆瓣醬香味很下飯喔。
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