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菠菜有豐富鐵質、鈣質等營養素，對茹素者、或是女生都是很好的蔬菜。而日式家常小菜有涼拌菠菜，將菠菜燙過後放涼，再淋上和風醬油以及柴魚片，藉由柴魚片中和菠菜的苦味，很適合在夏天當冷盤食用。
這次試著用牛頭牌沙茶炸醤來換個味道吧！
準備的食材有菠菜一把、芝麻少許及牛頭牌沙茶炸醤。
先將菠菜去除根部後洗淨，整把菠菜先從莖部、再到葉子，依序放到熱水鍋裡川燙一下，等菠菜的香味出來後就可以撈起。等菠菜放涼後，再依適口大小切成段。灑上芝麻、放上一匙沙茶炸醤，拌一拌就可上桌了。
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